「休憩は、１５３歳から。」
ネスパスには、たくさんの仕事人がいらっしゃいます。
今回は、世界を見据え、前向きに。
発酵食、日本食の伝承・発信を行う、
有限会社たちばな 代表取締役社長 南 直樹さんに
お話を伺ってきました。
長岡市の機械加工や鋼を扱う製造業、株式会社丸菱電子の
代表取締役をつとめる南さんは、イタリアでのとある出会いから、
2009年に「越後長岡味噌醸造」を継承、食の世界に参入し、
（有）たちばなの社長を兼任。
食品の製造・販売を行う「たちばな本舗」、
味噌のアンテナショップとお食事ができる「ラウンジたちばな」、
長岡の伝統野菜を中心に農業を行う「たちばな農縁
-nouen-」
などを展開していらっしゃいます。
◆株式会社丸菱電子 http://www.marubishi-ht.com/
◆有限会社たちばな http://www.misodama.jp/
そんな南さんは、（有）たちばなの立ち上げ当初、
こんなビジョンを語っていらっしゃいました。
「2005年にイタリアでスローフードに出会って、
2009年に越後長岡醸造味噌を継承した。
10年後を目途に、ヨーロッパに日本食レストランを出店し、
日本食をヨーロッパに持ち込む道をつくりたい。
2015年には「地球を保護する環境とエコと食」をテーマに、
ミラノ万博が開催される。この万博を手掛かりとして、
味噌や発酵食品を展開し、世界を驚かせたい。」
そんな南社長がネスパスに登場！
ということで、早速会いにいくと・・・
「２０１３年４月に、フィレンツェに駐在所を構えました。」
こちらがフィレンツェ駐在所。お洒落!!
！！！
イタリアと、長岡市と、お味噌と、金属加工の製造業、
そして、南直樹社長。
一体、どんな出会いでつながっていったのでしょうか？
◆◆◆
「“越後長岡味噌醸造”を継承した最初のきっかけは、
2005年、プライベートのイタリア旅行。
もともと、イタリアのファッションや車が好きで。
旅行中に、“スローフード・スローライフ”という言葉に出会いました。」
スローフードの理念は、“地産地消”。
これに感銘を受け、まずは地元・長岡で地産地消を
推進するＮＰＯに加盟し、製造業向けに長岡の野菜や
味噌漬けを配布、紹介する活動をスタート。
しかし、その味噌漬けを作るためのお味噌を
作っていた「越後長岡味噌醸造」が廃業してしまう、
という危機が、2009年に訪れました。
「仕入れ先がなくなってしまうのは困る。
それに100年も続いてきたものをなくすのはもったいない。
それで、継承させていただけることになりました。」
全くの別業界への挑戦。
躊躇はなかったのでしょうか？
「扱うものは違うけど、
“いいものをつくりたい” という気持ちは同じ。
それに、違う畑だから逆に良いこともあります。
例えば、（株）丸菱電子での業務では、東京での商談も多いので、
東京の料亭やレストランさんとも仲良くしていて。
少々高くても品質のいいものや、何か付加価値のあるもの、
そういうものを使いたい、そんな料理人の声を聞いていた。
使う人にどんなものが喜ばれるのか分かっていたのは、
大きなメリットでした。」
◆◆◆
（有）たちばなの商品で印象的なのが、素敵なパッケージ。
どの商品も可愛くて、思わず手に取りたくなります。
「この包装紙は、2009年の当初から使っています。
橘の花で、世界地図を描いているんです。
ここがヨーロッパでアメリカで、日本で・・・
うちの商品が、世界に広がっていくように。」
なるほど～！
可愛いだけでなく、想いのこもった熱いデザイン！
その世界地図への第一歩が、フィレンツェ駐在所なんですね。
「フィレンツェには、現在１名の駐在員と、御縁のあったサムライがいます。
それぞれ、日本文化を世界に伝えたいという想いや、
“ニンジャ村”を作りたいという夢がある。
フィレンツェにある、ワインメーカーの１室をシェアさせていただいて、
駐在所をスタートしました。
将来的には、ここで農業をやって、商品を作って、レストランも出して、
もちろん自分も、ゆくゆくはここのオーナーとして働いて・・・。
現在、イタリアで偶然出会った映画監督や投資家さんたちとも、
様々なことを計画中。
「できたらいいね」っていう話で、現実的ではないけど、
フィレンツェの片田舎で、おじさんたちが集まって、
楽しい計画をしているわけです。」
外国語は出来ない、とおっしゃる南さん。
コミュニケーションは「身振り手振りで。」だそうです。
う～ん、すごい！
◆◆◆
そんな南さんに、ご自身の３０年後について、伺ってみました。
「３０年後だと、７０半ばになってますかね・・・
貿易関係の仕事をしてるんじゃないかなぁ。
まだまだ、現役で働いているはずですね。
ちょうどこの間、これからの人生について、
書き出してみたんです。
何歳でどんなことをして・・・というような、
未来の自分の年表ですね。
その結果、１５３歳までは休憩できないな、と。
ウィスキーの「オールド・パー」という
銘柄をご存じですか？
このウィスキーのラベルのモデルが、
イギリスの農夫で１５２歳（世界最高齢記録）まで
生きたといわれている、「トーマス・パー」という人物。
だから、１５２歳ではなくて、１５３歳まで生きたいね。
彼を超えたいね。」
◆◆◆
大きな夢も、ビジョンも、この人だったら、
きっと実現できてしまうんじゃないだろうか。
そんな風に思わせる、不思議な魅力のある方でした。
（有）たちばなのことをもっと知りたい！
そんな方は、ぜひ、長岡市にある「アンテナショップ」へ。
各種商品の販売はもちろん、味噌の量り売りや、
みそジェラートにみそ玉カレーなど、
料理やお酒のご提供、素敵な時間を過ごせる場所。
◆◆◆
153歳まで、生涯現役で走り続けたい。
南直樹さんと、有限会社たちばなさんの、
これからの益々の活躍に、目が離せません！
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【アンテナショップたちばな本舗】
新潟県長岡市
東坂之上町1-11
フェニックス大手セントラルレジデンス
TEL/FAX：0258-86-8666
E-MAIL：misoya@kvp.biglobe.ne.jp
新潟県長岡市
東坂之上町1-11
フェニックス大手セントラルレジデンス
TEL/FAX：0258-86-8666
E-MAIL：misoya@kvp.biglobe.ne.jp
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【味噌蔵-宮栄工場】
新潟県長岡市宮栄3丁目5番18号
TEL : 0258-32-1533
FAX : 0258-37-2818
E-MAIL:tachibana@misodama.jp
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TEL : 0258-32-1533
FAX : 0258-37-2818
E-MAIL:tachibana@misodama.jp
