こんにちは☆
１１月２９日は「いい肉」の日★
と勝手に思っているネスパススタッフＴです。
そんな１１月後半、新潟が誇る「いい肉」、
「にいがた和牛」のＰＲイベントがネスパスにて開催されました。
高級牛肉並みの美味しさと高品質で、高級牛肉と比べてお求めやすい価格という、
Ｗで美味しい牛肉「にいがた和牛」☆
お歳暮など贈り物も増えるシーズン、皆様ぜひお見知りおきを！
ということで、イベント主催者でもある「にいがた和牛推進協議会」さんに、
他のブランド牛に勝るとも劣らない、にいがた和牛の魅力について伺ってきました♪♪♪
美味しさの秘訣は・・・
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＊環境がいい＊
どんな食品でもそうですが、やっぱり寒暖の差の激しい新潟の気候、
信濃川の美味しい水と、それによって生まれる豊かな土壌。
さらに、にいがた和牛は、そんな豊かな恵み溢れる新潟で育った、
コシヒカリの稲藁を食べて育っています。
「オルエン酸」という、肉の脂が甘くなる成分が多いので、
コクがあり、まろやかな味になるのだそうです。
＊人がいい＊
県内で、現在たったの11人しか認定されていない「にいがた和牛肥育名人」。
厳しい基準を満たした上で、活動に協力でき、その技術を県内肥育農家に公開する。
そんな「リーダー」的存在の「にいがた和牛肥育名人」がによって、
にいがた和牛は支えられています。
その昔、旧山古志村では、「南総里見八犬伝（滝沢馬琴）」にも記録される
「牛の角突き」というお祭りが行われていたり、県内各地の牛舎で見られる
牛を祀った「牛のお札」が神社にあったりと、昔から牛が身近な存在だった新潟県。
代々受け継がれてきた牛との関係を大事にする「牛飼い」の心意気も、
にいがた和牛の美味しさののひとつ！
＊厳しい基準＊
にいがた和牛と認められるには、以下４つの条件を満たさなければなりません。
(1) 黒毛和種の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。
(2) 新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。
(3) 品質規格等級において「Ａ」「Ｂ」３等級以上のもの。
(4) 家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認が出来るもの。
ちなみに「村上牛」とは、「にいがた和牛」の中でも新潟県北部の村上市、岩船郡、
胎内市で肥育され出荷された、枝肉格付等級「Ａ」「Ｂ」４等級以上のもの。
しっかりとした基準で、安心・安全な美味しいお肉をお届けしています。
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今回のイベントでは、にいがた和牛の美味しさを実感していただくため、
豪華！「他ブランド牛とにいがた和牛の食べ比べ」企画も実施★
食べ比べていただいた「他ブランド牛」は、誰もが知っている超有名なお肉だったんですよ☆
各回限定25名様の超お得企画♪
ご参加いただいたみなさん、どっちがどっちか、分かりましたか？？
本年度は＜夏の陣＞＜冬の陣＞と２回開催した
「にいがた和牛フェア」、来年も開催なるでしょうか？？
まだ未定ですが、今から次回が楽しみです☆★☆
ちなみに、ネスパスＢ１食楽園（飲食）、１Ｆ静香庵さんでも、
にいがた和牛がいただけますよ～♪
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（ディナー）和牛のしゃぶしゃぶコース お一人様 10,500円
（ディナー）和牛のすき焼きコース お一人様 10,500円
★村上牛が食べられるメニューはこちら★
（ランチ）村上牛網焼き御膳 お一人様 3,200円
（ディナー）日本海 お一人様 5,500円
（ディナー）柳都会席 お一人様 11,000円
（ディナー）香 会席 要予約 お一人様 10,500円
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（ランチ）あらびきハンバーグ定食 1,200円
※にいがた和牛50%・津南ポーク50% のあらびきハンバーグです
（ディナー・単品）にいがた和牛 ヒレステーキ 2,800円
（ディナー・単品）にいがた和牛 ハンバーグ 980円
（ディナー・単品）にいがた和牛 野菜蒸し 1,850円
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※メニューは変更になる場合がございます。詳細は別途お問合せください。
「にいがた和牛」、ぜひお試しいただきたい新潟の逸品です★
