おなか周りが気になっても、美味しいごはんには勝てません。
こんにちは。ネスパスＴです。
今日は9/28(水)のお料理スタジオレポートを兼ねて、
ごはんにとても合う、新潟・越後もち豚を使ったおかず3品をご紹介します☆
今回の講師は、ネスパス１Ｆにお店のある「静香庵」料理長の山田哲也さん。
「静香庵」は新潟グランドホテル直営の本格派のお食事処。
◆にいがたの味 静香庵◆
TEL : 03-5771-8500
Mail: seikouan@ni-grand.co.jp
住所 : 東京都渋谷区神宮前4－11－7
表参道・新潟館ネスパス1階
HP :http://www.ni-grand.co.jp/niigata_no_aji/
職人さんの技と味を間近に見られるということで、
今回もたくさんの方々にお集まり頂きました。
まず1品目は「越後もち豚 かんずり味噌焼き」。（レシピはこちら☆）
味噌とかんずりをあわせて、一晩寝かせればあとは焼くだけ。
忙しい朝、ぱぱっと出来るお役立ちメニュー。味ももちろん保障付きです。
２品目は「新潟タレカツ丼」。」。（レシピはこちら☆）
最近、某ハンバーガーショップでも販売されて話題になった「タレカツ丼」。
パンに合うとは新発見！でもやっぱり、甘辛いタレとごはんの相性は抜群☆
もりもりごはんがすすみます。
3品目は「越後もち豚の酢豚」。」。（レシピはこちら☆）
酢豚のお肉はかたくなりがちですが、ここで職人の技がキラリ☆
かたまり肉ではなく、ロース肉に下味を付けて丸めた
「ロース肉まき団子」を使うことで、揚げて火を通しても、
柔らかく、食べやすく、火も通りやすくなります。
因みに今回の酢豚の味付けは、本家・新潟グランドホテルの酢豚と同じ配合だそう。
山田料理長のご好意で、なんと特別公開してくださいました。
ごはんがすすむ3品♪
育ち盛りのお子様や、元気が欲しい時、がっつり食べたい時、
越後もち豚メニュー、ぜひぜひ試してみてくださいね♪♪
次回は10月26日（水）１４：００～＠ネスパス1Fイベントスペースで
先着40名様限定！「冷めても美味しい！新潟の新米アレンジレシピ」を開催します。
そして11月13日（日）には、お待ちかね、お料理教室in静香庵を開催します。
（抽選20名様、参加費2000円、申込期間：9/26(月)～10/14(金)）
落ち着いた店内で、職人の技と味をお楽しみ頂けるチャンスです。
抽選制の大変人気の高いイベントです。みなさま奮ってご応募ください☆
お申し込みはネスパスまで。お待ちしております。
◆TEL 03-5771-7711 ◆MAIL nespace@nico.or.jp
※TELでの受付は平日（月～金）に限らせて頂きます。
※メールの場合、イベント名・氏名・住所・電話番号・参加人数を記載してください。
