こんにちは。ネスパスＴです。
先日ネスパス１Ｆ「にいがたの味 静香庵」にて、
料理スタジオin静香庵～炊き立て新米と秋の旬～が開催されました。
毎回大人気の「in 静香庵」。
新潟グランドホテル直営、静香庵の料理長の技を
落着いた店内で、間近で見られるまたとないチャンス！
ということで、みなさん、真剣なまなざし。
山田料理長の説明にも、熱が入ります！！
今回のメニューはこちら３品☆
①のっぺ
のっぺは、新潟市では「たんざく切り」他では「角切り」が多いそう。
内容、大きさ、もちろん、各家庭のこだわりが魅力的な「のっぺ」。
みなさんのおうちでは、どうでしたか？
②かきのもとときのこのおひたし
紫色のかきのもとと、鮮やかなほうれんそうの緑。
上にのっている黄色いのは、すだちの皮。
目にも美味しいですね～。
かきのもとは食用の菊の花。東京ではなかなか見かけない食材ですが、
ネスパス１Ｆ食楽園にて販売してますのでご安心を☆
③南蛮海老真丈揚げ（あんかけ）
一見難しそうですが、マヨネーズを使えばあっという間にできてしまいます。
エビの頭は、お味噌汁に入れても美味しいですね！
ご家庭でも作りやすいように…と、料理長が考案した簡単レシピを大公開☆
レシピはコチラ⇒http://www.nico.or.jp/nespace/reco_recipe03.html
今回残念ながら参加できなかった皆さんも、
ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね。
最後はみんなで、特別ランチを頂きました♪
新潟グランドホテルの本格的なお味に、みなさん大満足！！
炊き立て新米もおかわりの嵐☆
みなさんの満足げな顔に、スタッフも大満足☆★☆
次回もお楽しみに！
