料理スタジオin静香庵☆11/13(日)開催しました！

こんにちは。ネスパスＴです。
先日ネスパス１Ｆ「にいがたの味　静香庵」にて、
料理スタジオin静香庵～炊き立て新米と秋の旬～が開催されました。

毎回大人気の「in 静香庵」。
新潟グランドホテル直営、静香庵の料理長の技を
落着いた店内で、間近で見られるまたとないチャンス！
ということで、みなさん、真剣なまなざし。

山田料理長の説明にも、熱が入ります！！




今回のメニューはこちら３品☆



①のっぺ




のっぺは、新潟市では「たんざく切り」他では「角切り」が多いそう。
内容、大きさ、もちろん、各家庭のこだわりが魅力的な「のっぺ」。
みなさんのおうちでは、どうでしたか？



②かきのもとときのこのおひたし




紫色のかきのもとと、鮮やかなほうれんそうの緑。
上にのっている黄色いのは、すだちの皮。
目にも美味しいですね～。

かきのもとは食用の菊の花。東京ではなかなか見かけない食材ですが、
ネスパス１Ｆ食楽園にて販売してますのでご安心を☆


③南蛮海老真丈揚げ（あんかけ）




一見難しそうですが、マヨネーズを使えばあっという間にできてしまいます。
エビの頭は、お味噌汁に入れても美味しいですね！

ご家庭でも作りやすいように…と、料理長が考案した簡単レシピを大公開☆
レシピはコチラ⇒http://www.nico.or.jp/nespace/reco_recipe03.html


今回残念ながら参加できなかった皆さんも、
ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね。

最後はみんなで、特別ランチを頂きました♪
新潟グランドホテルの本格的なお味に、みなさん大満足！！
炊き立て新米もおかわりの嵐☆
みなさんの満足げな顔に、スタッフも大満足☆★☆

次回もお楽しみに！

アンテナショップフェスティバル２０１１☆

11/3(木・祝)～11/6(日)、ネスパスでは
3回目を迎える大人気イベント、アンテナショップの祭典が
今年も開催されています！




当館と ふくい南青山２９１（港区南青山５−４−４１グラッセリア青山内）
を会場に、アンテナショップが大集合☆

お得な1000円「お楽しみ袋」も、各日５０個限定で販売♪
あっという間に完売してしまう人気商品！
中身はヒミツですが、スタッフも納得の内容です☆

ネスパスの６つのアンテナショップをご紹介～♪

・＜北海道＞　北海道どさんこプラザ
http://www.dosanko-plaza.jp/shop/index.html




　
・＜山梨県＞　富士の国　やまなし館
　http://www.yamanashi-kankou.jp/tokyo/




・＜富山県＞　いきいき富山館
http://toyamakan.jp/



・＜島根県＞　にほんばし島根館
http://www.shimanekan.jp/



・＜大分県＞　坐来大分
http://www.zarai.jp/index.html

店頭ではヤキイモも販売☆
秋ですね～♪



・＜熊本県＞　銀座熊本館
http://www.kumamotokan.or.jp/




南青山会場では、各日１２：００～先着１００名様限定で
スイーツコンテストも無料開催中☆
どんなご当地スイーツが飛び出すのか、こちらも楽しみですね～♪
ぜひぜひ、週末はネスパス＆ふくい２９１で、全国の美味を味わってください♪

また昨日は、熊本のご当地キャラクター「くまモン」と、
人気急上昇☆新潟が誇る“でかくてキモイゆるキャラ”「レルヒさん」が
２大共演を果たしました！！




【ゆるキャラ(R)グランプリ2011】で、現在不動の１位のくまモン。
ツイッターで地道に投票を呼びかけ続ける、我らがレルヒさんは、
果たしてくまモンに追いつくことができるでしょうか！？
http://yurugp.jp/

投票期間は~１１/２６(土)まで☆
がんばれレルヒさん！！
こちらもよろしくお願いします☆


週末はネスパス＆ふくい南青山２９１へぜひお越しください♪

米粉スイーツ祭開催中★

こんにちわ。
今日は女子モードのネスパスＴです(^^)

只今ネスパスでは米粉スイーツ祭を開催中☆

入口には可愛いクレープ屋さん☆★☆

新潟市万代にある、スポーツカフェ・ミランさんが、
ル・レクチェの入った豪華米粉クレープ「にいがたクレープ」を
はじめ、たくさんのクレープを販売しています。


お天気もいい今日。クレープ日和ですね～☆


店内にも、米粉スイーツが盛りだくさん！！
テンションが上がります♪



まずは、ガトウ専科さん。
新潟の人気のお土産、白銀サンタも作っているお店です♪




ル・レクチェの入った、幸せロール。
甘すぎず、大人女子に美味しいスイーツ☆

しあわせ～！


次は、kiri第10回クリームチーズコンテスト焼菓子部門で
最優秀賞を獲得した㈱ナカシマさん。



米粉練乳サンドは、糸魚川産コシヒカリが100%入っています☆
とっても濃厚でとろけます～☆


続いてはパティスリー リ・リさん。
プリンや焼き菓子など、見た目も可愛いスイーツがずらり！




輝きマドレーヌやカステラを展開するおかし工房まるみやさん。
コシヒカリ、抹茶、チョコの3種類のカステラ。
味を選べるのも、女の子には楽しいですよね♪♪♪

コシヒカリ味のカステラ…他では見れない、新潟ならではのカステラにＴも釘付け☆
お土産に買って帰ろうと思います♪


素敵スイーツに囲まれて、Ｔも素敵女子に近付けたかな？笑
月曜日が幸せに始まると、今週幸せに過ごせそうな気持ちになれますよね。
ということで、今週もお仕事がんばりましょう☆


イベント最終日のブログ更新になってしまいましたが…




ぜひぜひ、素敵米粉スイーツを楽しみにいらしてくださいね(^^)

頑張ろう東北！応援フェア

こんにちは、ネスパスＴＯＭです。

見事な秋晴れですね！チョット動くと暑いくらいです！

さて、本日からネスパスでは、復興に向けがんばっている東北地方の応援イベントを開催しています。



ご覧ください！各県ともとっても盛りだくさんですね！

【青森】

【秋田】

【岩手】

【山形】

【宮城】

【福島】
もちろん新潟食楽園での販売もいたしておりますよ！

10月7日(金)～10月10日(月・祝)まで、イベント開催中毎日先着100名様に新潟館一番人気のおまんじゅうをプレゼント！


こちらのチラシ↑↑↑をどうぞお持ちくださいね。右下の引換券と交換でおまんじゅうを差し上げます★**

ちなみに本日７日は初日と言うこともあり、オープンから約30分で100名分空っぽになりました！

土日はもっと早くなくなるんだろうなぁ・・・！

気になるかたは、ぜひ早めのお時間にいらしてください♪**

日時　10月7日(金)～10月10日(月・祝)
時間　10時30分～18時30分　※最終日は16時00分まで
会場　表参道・新潟館ネスパス　イベントスペース

・・・おまけ・・・

表参道になまはげ出没！秋田から駆け付けてくれたのです！

道行く人々に写真を頼まれていましたよ☆**


わたしは『おらおら～ちゃんと仕事しろ、仕事～！！』と言われました！笑

9/28(水)料理スタジオinネスパス

新米の季節がやってきました♪
おなか周りが気になっても、美味しいごはんには勝てません。
こんにちは。ネスパスＴです。

今日は9/28(水)のお料理スタジオレポートを兼ねて、
ごはんにとても合う、新潟・越後もち豚を使ったおかず3品をご紹介します☆

今回の講師は、ネスパス１Ｆにお店のある「静香庵」料理長の山田哲也さん。
「静香庵」は新潟グランドホテル直営の本格派のお食事処。

◆にいがたの味 静香庵◆
　TEL : 03-5771-8500
　Mail: seikouan@ni-grand.co.jp
　住所 : 東京都渋谷区神宮前4－11－7　
表参道・新潟館ネスパス1階
HP :http://www.ni-grand.co.jp/niigata_no_aji/


職人さんの技と味を間近に見られるということで、
今回もたくさんの方々にお集まり頂きました。


まず1品目は「越後もち豚　かんずり味噌焼き」。（レシピはこちら☆）




味噌とかんずりをあわせて、一晩寝かせればあとは焼くだけ。
忙しい朝、ぱぱっと出来るお役立ちメニュー。味ももちろん保障付きです。


２品目は「新潟タレカツ丼」。」。（レシピはこちら☆）




最近、某ハンバーガーショップでも販売されて話題になった「タレカツ丼」。
パンに合うとは新発見！でもやっぱり、甘辛いタレとごはんの相性は抜群☆
もりもりごはんがすすみます。


3品目は「越後もち豚の酢豚」。」。（レシピはこちら☆）




酢豚のお肉はかたくなりがちですが、ここで職人の技がキラリ☆
かたまり肉ではなく、ロース肉に下味を付けて丸めた
「ロース肉まき団子」を使うことで、揚げて火を通しても、
柔らかく、食べやすく、火も通りやすくなります。

因みに今回の酢豚の味付けは、本家・新潟グランドホテルの酢豚と同じ配合だそう。
山田料理長のご好意で、なんと特別公開してくださいました。



ごはんがすすむ3品♪
育ち盛りのお子様や、元気が欲しい時、がっつり食べたい時、
越後もち豚メニュー、ぜひぜひ試してみてくださいね♪♪



次回は10月26日（水）１４：００～＠ネスパス1Fイベントスペースで
先着40名様限定！「冷めても美味しい！新潟の新米アレンジレシピ」を開催します。

そして11月13日（日）には、お待ちかね、お料理教室in静香庵を開催します。
（抽選20名様、参加費2000円、申込期間：9/26(月)～10/14(金)）
落ち着いた店内で、職人の技と味をお楽しみ頂けるチャンスです。
抽選制の大変人気の高いイベントです。みなさま奮ってご応募ください☆


お申し込みはネスパスまで。お待ちしております。

◆TEL 03-5771-7711　◆MAIL nespace@nico.or.jp
※TELでの受付は平日（月～金）に限らせて頂きます。
※メールの場合、イベント名・氏名・住所・電話番号・参加人数を記載してください。

にいがた朝ごはんプロジェクト・プレス発表会

皆さん、朝ごはんは和食派ですか？洋食派ですか？
おはようございます。ネスパスです。

さて、９月１３日（火）、ネスパス３Ｆ展示・会議スペースで
「にいがた朝ごはん」プロジェクト プレス発表会が開催されました。




ごはんが主役の新潟で、本当に美味しい朝食を食べてほしい…
新潟のお宿の若旦那達が地域の食文化の再発掘と、
新しい味覚との出逢いをプロデュースした旅のカタチが
「にいがた朝ごはん」プロジェクト。

その年に収穫したばかりの新米をその土地の水で頂く。
そして、その土地に伝わるおかずで食す。
そんな究極のごはんを、１１月３０日までの期間中、
新潟県内１３の地域、１１５軒のお宿で頂けるとのこと。

３つのコメジルシを掲げ、活動しています。

※１（コメジルシ１）
新潟県内産コシヒカリ使用
※２（コメジルシ２）
新潟県内産食材を使用した各地域共通の朝食を提供
※３（コメジルシ３）
新潟県内産のお惣菜食品「にいがた朝ごはんの素」の開発・販売

公式ＨＰ⇒http://www.niigata-ryokan.or.jp/asagohan/


まずはスライドショーでプロジェクトのご紹介。



そして、お待ちかねの試食会！
新潟の伝統的なお料理がズラリ☆








ご飯は会場でこの釜で炊き上げました。もちろん新米！



ビュッフェ形式でふるまわれた料理は、どれもこれも大好評！！
１種類ずつお皿に頂いてきました☆





お皿に乗りきらない！！
おなかもこころもいっぱいです★☆★


旅の締めくくりの朝食に、究極の朝ごはん。
「最後の最後まで、最高の思い出を作ってほしい…」
「旅の最後に最高のものを食べて、自分への旅のお土産にしてほしい…」
そんな若旦那達の粋な気持ちの詰まったこのプロジェクトに、
ネスパス職員もぐっときてしまいました。

「にいがた朝ごはん」プロジェクトは、
2011年9月1日(木)～11月30日(水)まで。



因みに、現在“ごはんの素”として商品化計画中の食材を一部ご紹介します。


・岩室温泉「からし巻」…最近テレビでも紹介された、大人気商品☆
・弥彦温泉「きりあえ」
　　…大根の味噌漬けを刻み、ゴマ、ゆず、青のり等を混ぜた、
弥彦の郷土料理。
・松之山温泉「まんまの味」
　　…松之山で採れる数種のきのこと味噌を合わせたおかず。
・越後湯沢温泉　かぐら南蛮味噌「からいすけ」
　　…「からいすけ」＝「辛いから気を付けて食べなさい」という意味。
　　　　伝統野菜「かぐらなんばん」を使った辛みそです。
・妙高高原温泉郷「トマ豚」
　　…高原トマトと豚肉を合わせたごはんのおかず。お米だけでなく、レタスや大葉にも合います。


各種お問合わせ・詳細などはコチラ⇒http://www.niigata-ryokan.or.jp/asagohan/


新米の美味しい季節がやってきました。
ぜひ新潟で、究極の朝ごはんを召し上がってくださいね！

レルヒさん＆武将がやってきた☆

こんにちは。
レルヒさん応援団もとい、ネスパスＴです。

9/9(金)～9/12(月)ネスパスでは毎週恒例のイベントを開催しました。
“「うまさぎっしり新潟」秋フェスタ”と題して、
新潟のＢ級グルメの代表格、みかづきの「イタリアン」の実演販売をはじめ、
鮭、お米、生きくらげに甘酒などなど、阿賀町の秋の味覚も盛りだくさん！

みかづきの「イタリアン」は、初日、長蛇の列ができるほどの大人気☆
さすが、５０年以上続く新潟のソウルフード。




そして、新潟が生んだニューヒーロー（？）、レルヒさんも登場。


こどもたちに囲まれて嬉しそうなレルヒさん。



日差しが強い１日、頭に雪をのせたレルヒさんには厳しい気候の中、
みんなに愛想をふりまきまくるレルヒさん。



表参道を行き交う人の視線を独占していました。


そして今回は、甲冑を着た武将も登場！





パントマイムをしたり、風船でプードルを作ったりと大賑わい☆
子供たちにも大人気！



因みにレルヒさんは現在投票受付中の「ゆるキャラ®グランプリ2011」で
現在４位☆http://www.yurugp.jp/yuruchar.php?id=8&uk=

上のＵＲＬから１日１回投票できますので、
ぜひぜひレルヒさんをよろしくおねがいします！


レルヒさんをもっと詳しく知りたい方は…
★公式サイト⇒http://www.niigata-snow.jp/lerch/
★公式ツイッター⇒http://twitter.com/#!/TheodorVonLerch
★レルヒさんのうた⇒⇒http://www.youtube.com/watch?v=N-N2zy4CM5w&noredirect=1