2013年7月22日月曜日

特集・新潟仕事人vol12~<新潟> × <まんま大豆> (株)ライフスタイル・武内 美千恵さん



仕事や子育てがひと段落した後、
みなさんならどんな風に生きていきたいですか?

人生の楽しみ方は、人それぞれ。
趣味に生きる、旅行に行く、田舎暮らしや農業への挑戦、
家族と一緒にゆっくりと過ごす、生涯現役・・・

様々な過ごし方がありますが、今回ご紹介するのは、
“自分の考えてきたことを、ビジネスとして実現する”
という生き方。

新潟県燕市にある、株式会社ライフスタイル
代表取締役 武内美千恵さん。



子育てもひと段落した数年前、30数年ほど勤務した保険会社を退職。
その後、ひょんなきっかけから、無添加&国産大豆100%の食品、
<まんま大豆>と、<新潟>をクロスするというお仕事を、
新たにスタート。


「会社員をしながら子育てをして、仕事や生活の中で、
 もっとこうだったらいいなあ、なんて考えている、
 どこにでもいる普通のお母さんだったんですよ。」

そんな武内さんが、まんま大豆のビジネスをはじめたきっかけとは?
お話をうかがってきました。


◆◆◆

保険会社での勤務から芽生えた、健康への想い


「30数年ほど、保険会社につとめていました。
 保険には加入条件があり、健康状態によっては、
 本人が望まれてもご加入いただけないケースもあります。

 保険に入れなかったから、じゃあさよなら~
 というのは、なんだか申し訳ないというか、寂しい気がして。
 健康になってもらえば入れるわけだから、
 何かできないかなあという気持ちは、ずっとあったんです。

 子育てがひと段落したところで、保険会社を退職。
 そんなときに、友人がこの「まんま大豆」をお取り寄せしたのを、
 おすそわけしていただいたんです。
 身体をつくるのはやっぱり「食」。
 大豆は栄養価も高いし、これはいい商品だな~と。
 
 それが、「まんま大豆」との出会いでした。」




「新潟のお豆っておいしいじゃないですか。

 それで、そのおすそ分けをしてくださった方と一緒に、
 「まんま大豆」に、新潟産の大豆を使う、というアイデアを
 思いついて、その会社にアプローチして。
 それで、ひとつのラインナップとして、商品化されたんです。」



こちらが、新潟の大豆を使った「まんま大豆」手羽先タイプ。


会社にアプローチするという行動力がすごいです!
商品化に向けて、何か苦労なさった点はありましたか?


「苦労したのは、豆あつめ。

 商品化には、最低1トンの豆が必要でした。
 新潟県産エンレイ豆を使用しているのですが、
 新潟って、大豆農家はいないんですよ。

 田んぼの減反政策で、休耕地に味噌や醤油をつくるための、
 柔らかい豆「エンレイ豆」を育てている農家さんがほとんど。
 だから、豆を集めるために、たくさんの農家さんを回って、
 ようやく集めて、それで商品化にこぎつけました。」




1トン!
ちなみに、商品はかなり乾燥してあるようですが、
1トンの大豆から、どのくらいの商品ができるのでしょうか?


「加工して、乾燥して・・・

 だいたい820kg~830kgくらいになります。
 1袋100g詰めなので、結構な数ができるんですよ。

 ライフスタイルの販売員は私と、もうひとりだけ、
 2人でまわしています。
 普段はネット通販しかルートがないので、
 催事などで地道に、「まんま大豆」の良さを伝えています。
 もっとたくさんの人に知ってもらえるようにするのが、
 現在の課題ですね。」


◆◆◆

「まんま大豆」のこれから


「こういった商品の開発をはじめたきっかけはもうひとつ。

 母親という視点です。
 子どもたちに、植物性のエネルギーをもっとたくさん補給できるような
 そんな環境をつくれないかな、と思って。

 こどもを持つ親として、避けて通れないテーマのひとつ、
 「いじめ」。悲しいけど、なくならないものですよね。
 それを食の方向から考えたときに、お肉は元気が出るし、
 パワーになるし、必要な食べ物です。

 でも、野菜や大豆、そういうものも積極的にとっていけば、
 栄養のバランスもとれるし、お肉のパワーだけでは補えない、
 優しい人間に育ってくれるんじゃないか、そんなことも願っています。

 「まんま大豆」を使った料理会を定期的に開いているのですが、
 そこでも商品の活用方法を探っています。
 若いママもたくさんいるので、どんどんお子さんに食べてもらいたいです。

 最近は、地域の学校給食でも取り入れてもらったりもしているんですよ。」



◆◆◆
これからの夢は?

「学校のほかに、病院や介護施設でも、食事にとりいれて
 もらえるようにしたいですね。

 年齢が上がると、どうしてもお肉って食べづらいんですよね。
 歯が弱くなると、筋っぽいお肉は噛みきれないし、
 胃が弱くなると、食欲もなくなるし・・・
 それでどんどん、エネルギーのある食品を嫌いになってしまう。

 でも、「お肉を食べた!」っていう食事は、満足感がありますよね。
 それに、お肉が好きなのに食べられなくなってしまった人にも
 ぜひ食べていただきたいです。

 お肉が苦手な人も、お肉は好きだけど食べられない人も、
 笑顔になってもらいたいですね。」



美容、健康、笑顔。
頂いた名刺にも、この言葉がありました。

何よりも、そう話す武内さんの笑顔が輝いていました。

第2の生業「まんま大豆」の販売で、
たくさんの人を笑顔に!


笑顔と元気は大豆のパワー?!
株式会社ライフスタイルの武内さんをご紹介しました。



◇株式会社ライフスタイル◇
 〒959-1214  新潟県燕市新生町53番地
 TEL 0256-61-0227

2013年7月9日火曜日

特集・新潟仕事人vol.11 ~有限会社たちばな・南直樹さん



「休憩は、153歳から。」

ネスパスには、たくさんの仕事人がいらっしゃいます。
今回は、世界を見据え、前向きに。
発酵食、日本食の伝承・発信を行う、
有限会社たちばな 代表取締役社長 南 直樹さんに
お話を伺ってきました。


長岡市の機械加工や鋼を扱う製造業、株式会社丸菱電子の
代表取締役をつとめる南さんは、イタリアでのとある出会いから、
2009年に「越後長岡味噌醸造」を継承、食の世界に参入し、
(有)たちばなの社長を兼任。

食品の製造・販売を行う「たちばな本舗」、
味噌のアンテナショップとお食事ができる「ラウンジたちばな」、
長岡の伝統野菜を中心に農業を行う「たちばな農縁 -nouen-」
などを展開していらっしゃいます。

◆株式会社丸菱電子 http://www.marubishi-ht.com/
◆有限会社たちばな http://www.misodama.jp/

そんな南さんは、(有)たちばなの立ち上げ当初、
こんなビジョンを語っていらっしゃいました。

「2005年にイタリアでスローフードに出会って、
2009年に越後長岡醸造味噌を継承した。

 10年後を目途に、ヨーロッパに日本食レストランを出店し、
 日本食をヨーロッパに持ち込む道をつくりたい。
 
 2015年には「地球を保護する環境とエコと食」をテーマに、
 ミラノ万博が開催される。この万博を手掛かりとして、
 味噌や発酵食品を展開し、世界を驚かせたい。」


そんな南社長がネスパスに登場!
ということで、早速会いにいくと・・・


「2013年4月に、フィレンツェに駐在所を構えました。」

こちらがフィレンツェ駐在所。お洒落!!


!!!


イタリアと、長岡市と、お味噌と、金属加工の製造業、
そして、南直樹社長。
一体、どんな出会いでつながっていったのでしょうか?

◆◆◆

「“越後長岡味噌醸造”を継承した最初のきっかけは、
 2005年、プライベートのイタリア旅行。
もともと、イタリアのファッションや車が好きで。
旅行中に、“スローフード・スローライフ”という言葉に出会いました。」

スローフードの理念は、“地産地消”。
これに感銘を受け、まずは地元・長岡で地産地消を
推進するNPOに加盟し、製造業向けに長岡の野菜や
味噌漬けを配布、紹介する活動をスタート。




しかし、その味噌漬けを作るためのお味噌を
作っていた「越後長岡味噌醸造」が廃業してしまう、
という危機が、2009年に訪れました。
  
「仕入れ先がなくなってしまうのは困る。
 それに100年も続いてきたものをなくすのはもったいない。
 それで、継承させていただけることになりました。」



全くの別業界への挑戦。

躊躇はなかったのでしょうか?


「扱うものは違うけど、
 “いいものをつくりたい” という気持ちは同じ。
 それに、違う畑だから逆に良いこともあります。

 例えば、(株)丸菱電子での業務では、東京での商談も多いので、
 東京の料亭やレストランさんとも仲良くしていて。
 少々高くても品質のいいものや、何か付加価値のあるもの、
 そういうものを使いたい、そんな料理人の声を聞いていた。
 使う人にどんなものが喜ばれるのか分かっていたのは、
 大きなメリットでした。」

◆◆◆

(有)たちばなの商品で印象的なのが、素敵なパッケージ。
どの商品も可愛くて、思わず手に取りたくなります。



「この包装紙は、2009年の当初から使っています。

橘の花で、世界地図を描いているんです。
 ここがヨーロッパでアメリカで、日本で・・・
 うちの商品が、世界に広がっていくように。」


なるほど~!
可愛いだけでなく、想いのこもった熱いデザイン!
その世界地図への第一歩が、フィレンツェ駐在所なんですね。


「フィレンツェには、現在1名の駐在員と、御縁のあったサムライがいます。

 それぞれ、日本文化を世界に伝えたいという想いや、
 “ニンジャ村”を作りたいという夢がある。



 フィレンツェにある、ワインメーカーの1室をシェアさせていただいて、
 駐在所をスタートしました。
 将来的には、ここで農業をやって、商品を作って、レストランも出して、
 もちろん自分も、ゆくゆくはここのオーナーとして働いて・・・。

 現在、イタリアで偶然出会った映画監督や投資家さんたちとも、
 様々なことを計画中。
 「できたらいいね」っていう話で、現実的ではないけど、
 フィレンツェの片田舎で、おじさんたちが集まって、
 楽しい計画をしているわけです。」

外国語は出来ない、とおっしゃる南さん。
コミュニケーションは「身振り手振りで。」だそうです。
う~ん、すごい!

◆◆◆

そんな南さんに、ご自身の30年後について、伺ってみました。


「30年後だと、70半ばになってますかね・・・

 貿易関係の仕事をしてるんじゃないかなぁ。
 まだまだ、現役で働いているはずですね。

 ちょうどこの間、これからの人生について、
 書き出してみたんです。
 何歳でどんなことをして・・・というような、
 未来の自分の年表ですね。

 その結果、153歳までは休憩できないな、と。

 ウィスキーの「オールド・パー」という
 銘柄をご存じですか?
 このウィスキーのラベルのモデルが、
 イギリスの農夫で152歳(世界最高齢記録)まで
生きたといわれている、「トーマス・パー」という人物。
 
 だから、152歳ではなくて、153歳まで生きたいね。
 彼を超えたいね。」




◆◆◆

大きな夢も、ビジョンも、この人だったら、
きっと実現できてしまうんじゃないだろうか。
そんな風に思わせる、不思議な魅力のある方でした。

(有)たちばなのことをもっと知りたい!
そんな方は、ぜひ、長岡市にある「アンテナショップ」へ。




各種商品の販売はもちろん、味噌の量り売りや、
みそジェラートにみそ玉カレーなど、
料理やお酒のご提供、素敵な時間を過ごせる場所。

◆◆◆

153歳まで、生涯現役で走り続けたい。

南直樹さんと、有限会社たちばなさんの、
これからの益々の活躍に、目が離せません!

=================================
【アンテナショップたちばな本舗】
新潟県長岡市
東坂之上町1-11 
フェニックス大手セントラルレジデンス
TEL/FAX
:0258-86-8666
E-MAIL
:misoya@kvp.biglobe.ne.jp
=================================
【味噌蔵-宮栄工場】
新潟県長岡市宮栄3丁目5番18号
TEL : 0258-32-1533
FAX : 0258-37-2818
E-MAIL:tachibana@misodama.jp
=================================

2013年7月3日水曜日

沢根小学校さんが佐渡・鶴子銀山をPR♪

先日、佐渡市立沢根小学校6年生のみなさんが、
修学旅行でネスパスにやってきました~!



今回は、総合学習の時間で学んだ
「鶴子銀山(つるしぎんざん)」についての
パンフレットを作成し、表参道でPR!

まちゆく人に、それぞれが手作りしたパンフレットを配ります。


イラストや写真で、わかりやすくまとめてあります♪
それぞれの個性が光る、どれも力作!


ちなみに、「鶴子銀山(つるしぎんざん)」とは・・・

◆◆◆
みなさん、相川の金山はご存じですか?

佐渡は金が採れ、江戸時代には「国領」とされるほど、
豊かな場所で、「金の島」とも呼ばれていました。

その相川金山の発見のきっかけとなったのが、「鶴子銀山」。
1542年に発見された鶴子銀山を掘り進めると
たくさんの金や銀が採れる場所が発見されました。
これが、相川金山です。

現在、「佐渡金銀山を世界遺産に!」という活動も活発です。


これを機会に、ぜひお見知りおきを♪
◆◆◆


元気いっぱい、飛び出していきました!


平日の昼間、お仕事中の方も多い表参道。


それでも頑張って、道行く人に声をかけます。


佐渡市東京事務所の方も、興味深々。


イベントで店頭販売をしていた、たい焼き亭さんも耳を傾けます。



今回が初めての東京、という子もたくさん。
鯛焼き亭さんも一緒にPR♪



見守る大人たち。
がんばれ~!
 

早く終わったみんなは、イベントの業者さんとも仲良しに。


ちょうど店頭で販売していた「冷やし米粉鯛焼き」(鯛焼き亭)と、
「飲む温泉水」(湯沢水工房)の呼び込みを自主的に始める子どもたち。


「冷やしたい焼き、おいしいですよ~!」
「湯沢の飲む温泉水、100円でーす!!」




子どもたちの元気な応援に、鯛焼き亭さん、湯沢水工房さんも、大喜び!
がんばったみんなに、冷やし鯛焼きとお水の差し入れをくださいました♪
これにはみんな、大喜び!!!


最後の1枚を配り終えて、みんなで拍手~!
お楽しみの、冷やし鯛焼き&飲む温泉水タイム!
最後は、鯛焼き亭さん、湯沢水工房さんとも一緒に記念撮影♪



元気いっぱい、ものおじしない、沢根小学校のみなさんに、
ネスパスも元気をもらった1日でした♪♪♪

みなさ~ん、また東京に来るときにはまたネスパスに遊びにきてくださいね(^^)!!

2013年6月12日水曜日

静香庵・山田料理長の出張料理教室レポート☆


いつもネスパスの料理スタジオで新潟の食材を使ったお料理を紹介してくださっている、「にいがたの味静香庵」(ネスパス1階)の山田料理長。
家庭で使えるプロの技を教えてもらえるとあって、最近料理スタジオは大盛況です★

そんな山田料理長が、去る5月28日(火)、
ネスパスを飛び出して「出張お料理教室」に!
(レポートが遅くなり申し訳ありません・・・)

会場は埼玉県蕨市。
首都圏最大手の食品スーパーマーケットチェーン「株式会社マルエツ」が運営する、
お料理&カルチャー教室「いーとぴあ」です!

こちらでは、さまざまなテーマで毎週お料理教室を開催していますが、
今回のテーマは「日本味めぐり 郷土料理を楽しもう!」

全6回の教室で、新潟県のほかにも、北海道、東京都、京都府、愛媛県、沖縄県の6地域の郷土料理やご当地グルメを作ってみるのだそうです。
とっても楽しそう♪




山田料理長が今回「新潟の味」としてご紹介したのは、この3品!

 ◆のっぺ 
  新潟の家庭の味といえばこれ!里芋の冷たい煮物です。
  実は地域によっては、温かかったりとろみを付けたりと、少しずつ違います。
  

 ◆南蛮海老真薯(しんじょ)揚げ  
  南蛮海老(甘エビ)は新潟の特産。
  赤くて唐辛子に似ているので、南蛮海老と呼ばれています。

 ◆新潟タレカツ丼 
  新潟ご当地グルメの代表格。
  しょうゆベースの甘辛いタレで、意外とサッパリ食べられちゃいます!

まずは先生のデモンストレーション
みなさん真剣そのもの!
先生の手元が映るモニターが設置されていて、とってもわかりやすい★







続いてグループに分かれての実習

手際のよさにびっくり!どんどんできあがります。


こうして完成したのがこちら!


お待ちかね、みんなで試食タイム♪♪
どれもおいしくできあがりました!
新潟の食べ物について、いろいろなお話で盛り上がりました。
もちろんネスパス&静香庵のPRもしてきましたよ~^^




<おまけ>

メーカー(フジミヤ様)からのサービス、雪中貯蔵の濃厚なにんじんジュースも好評でした★





料理上手な参加者のみなさんも、新潟の食に興味を持ってくださったようでした。
これをきっかけに、ネスパスや静香庵にもお出かけいただければうれしいです♪

======================
ネスパスの料理スタジオもお見逃しなく★
開催予定はネスパスホームページなどでお知らせしています。
お客様の実習はありませんが、その分お気軽にご参加いただけると思います。

◆次回の料理スタジオinネスパスは・・・
 6月25日(火) 14:30~
 ※要事前申し込み
  先着順、残席わずかです!
 お電話でお問い合わせください。
 ネスパス事務所 TEL 03-5771-7711(平日10:00~18:30)

2013年5月16日木曜日

つもりプロジェクト代表・白倉龍典さん~特集・新潟仕事人vol.9


ネスパスには、新潟からたくさんの仕事人がいらっしゃいます。

先日行われた、栃尾織物工業組合さん主催の
「おりなす EXPO」。
平成18年から毎年、春と秋の年2回、
ネスパスで開催されている一大イベント!


栃尾と織物の歴史は深く、その起源は古事記の記載にはじまり、
その語、全国的な織物産地としてその名を広め、
現在は、「化合繊/天然素材/差別化新素材の複合」
「ストレッチ」を得意とする、織物の里へと変化してきました。
そんな栃尾の「おりなす EXPO」で出会ったのが、
こちら、白倉ニットの白倉さん。




白倉さんは、白倉ニットの専務取締役の他、
新潟県の織物業を活性化するための取り組みのひとつ、
「つもりプロジェクト」の取りまとめも兼任されていらっしゃいます。

◆つもりプロジェクト◆


◆◆◆

つもりプロジェクトって、いったいどんな活動なんでしょうか?


「3年前、新潟県の繊維産業を活性化しようと、
 県の事業として起こったものが、今年から6社になって、
 企業団体として独立しました。

 (株)ハニーインターナショナルさん、栃尾ニット(株)さん、
 丸和繊維(株)さん、第一ニットマーケティング(株)さん、
 (有)ケイテイシーさん、そして(有)白倉ニット。

 それぞれの得意分野(糸づくりやニットづくり、織りや編みなど)
 を活かして、自分たち独自の商品を“作って売る”。
 
 “つもりプロジェクト”の、これまでとの最大の違いは、
   製造業である我々が、商品を企画・製造し、
  実際に店舗や催事場に立ち、販売をすること。

  今年は全国の百貨店で販売イベントも開催して、
  地域ごと、フロアごとに全然違う反応があるのに驚きました。
  また、 お客様の声を間近で聞き取れるというのも、大きな収穫でした。」




アパレル業界はしっかりと分業化されていて、
糸や布の製造に携わる方々は、お客様と直接触れ合う機会を
なかなか持てないのが現実。
そんな製造業の方々が、小売りにも挑戦することで、
新しい糸や布、織りや技術を、お客様の声からくみ取って活かす、
そんな循環が生まれようとしているんですね。
◆◆◆


“つもりプロジェクト”には、どんな商品があるんでしょうか?


「例えば、白倉ニットで言いますと、
 無縫製の「ホールガーメット」という技術があります。

 生地を縫い合わせないで服ができるので、
 着心地がよく、コストカットにもつながるし、
 360度伸びるニットになります。

 その技術で作ったのが「だんごクッション」。


 外部のデザイナーやプロデューサーさんとは、
 各社さんが直接やりとりをしています。」


◆◆◆

ちなみに白倉さんは、Uターン就職だそうですが・・・

「東京へ出て、その後、和歌山県にある
 ニットや布の「編み機」をつくる会社に就職。
 たくさんの織りや編みの技術を見て、最新の機械などに触って、
 その後、実家である新潟・白倉ニットに転職しました。」


東京、和歌山、新潟、3つの場所を見てきた白倉さんには、
新潟県はどんな風に見えているのでしょうか?


「新潟と他県の違い・・・
 やっぱり、ごはんが美味しいところかな。
 雪がすごいとか・・・

 あと、和歌山の子たちは買い物は大阪・奈良に行くんですけど、
 新潟の子は、新潟で買い物をする印象があります。

 新潟県は広いから場所にもよるだろうけど、
 いい意味で、どの都会からも遠いという立地は、
 新潟ならではかなと思います。」



◆◆◆
ちなみに、白倉ニットさんのホームページはとてもおしゃれ!
知り合いのWEBデザイナーさんに作ってもらったそうです。
他にも、糸井重里さんとコラボしてハラマキを作ったり・・・
「つもりプロジェクト」以外にも、外部の方々と一緒に、
新しいことに挑戦することが上手な印象な白倉ニットさん。

そんな白倉ニットさんたちが進めている、
「つもりプロジェクト」。

培ってきた確かな技術力と、新しい時代の流れを受け入れる柔軟さで
生み出されるプロダクトの数々が、これからも楽しみです!




「他とはちがう、新潟ならではのものづくりをかたちにすることが、
 「つもりプロジェクト」の現在の課題です。」


製造業の視点×売り場の感覚。
この掛け算で、これからどんなものが生まれてくるのでしょうか。

新潟の「つもりプロジェクト」、ぜひお見知りおきを!


■つもりプロジェクト

■有限会社白倉ニット