つば九郎君 ミーツ 新米ちゃん

みなさん　こんにちは！ネスパスのＴです。

本日、ネスパスに人だかりが！！！

なになに！？だれだれ！？

つば九郎君（fromヤクルトスワローズ）！！　と、新米ちゃん（from食楽園）だっ！！

本日１５日１８時から神宮球場で行われる「ヤクルトＶＳ巨人」にて、
『うまさぎっしり新潟Ｄay』を開催させていただきます！

試合前にネスパスへ寄ってくれたんだね。ありがとう、つば九郎君！

つば九郎君、お買い物中。

つば九郎君、休憩中。

『うまさぎっしり新潟Ｄａｙ』では、始球式を新潟県知事がつとめさせていただいたり、

県産品の販売や試食、観光のＰＲなどなど！

皆さまへ新潟県の魅力をたっぷりお伝え出来たらと思っています！

会場にはスキー発祥100周年キャラクター「レルヒさん」も応援に駆けつるので、

つば九郎君・レルヒさん・新米ちゃんのコラボもお見逃しなく！！

１０月に登場予定の新米に先駆けて登場した“新米ちゃん”

ニコニコの笑顔で今日はヤクルトスワローズの応援に行ってきます！

ヤクルトファンの皆さま方～

神宮球場へ応援に行かれる日は、ぜひぜひネスパスへもお立ち寄りくださいね～！

近いですよ～！美味しい地ビールも売ってますよ～！

スタッフ一同お待ちしています！

ネスパスニュース10・11月号制作中です！

皆さん、こんにちは。ネスパスニュース制作スタッフのHです。

ネスパスニュース10・11月号（9/17発行）の制作もいよいよ佳境に差しかかってまいりました。今回は佐渡や弥彦村、加茂市など、県内有数の観光地を巡ってきました。新潟ならではの美味が満載です。どうぞお楽しみに！

去る8月20日（金）は佐渡・両津のヤマキチさんへ行ってきました。佐渡汽船の新潟港から、両津港まではジェットフォイルで65分。あっという間に佐渡到着です。この日は、小木周辺で「アース・セレブレーション2010」というイベントも開催されていたため、県外の方・外国の方もたくさん見かけました。

※アース・セレブレーション2010は終了しています。

さて、私とカメラマンMさんは両津港に到着後、両津湊にあるヤマキチさんを徒歩で目指しました。背の低い家々が並ぶ両津湊の町並みは、どことなく懐かしい感じ。しかしキョロキョロと歩き回っているうちに道に迷ってしまい（私のせい）、地元の方に道を訊ね、何とかたどり着いたのでした。

※2本並んだ通りを1本間違っていました。

ヤマキチさんは、今回お話を聞いた「一夜干するめ」をはじめとした水産加工品を製造販売する会社です。「一夜干するめ」は、日本海沖で捕れたスルメイカを一匹一匹手でさばき、丹念に干した逸品。ぷっくりと肉厚で、そのまま手で裂きながら食べるのが一番おいしいのだとか。冷たいビールと一緒にいただくと最高でしょうね。

ヤマキチさんと「一夜干するめ」のお話は、ネスパスニュース10・11月号（9/17発行）の『今月のイチオシ』で詳しくご紹介します。発行まで今しばらくお待ちください。

にいがたタレカツ丼

ネスパスの肉好きSMです。

新潟のカツ丼が、ふつうのとちょっと違うのを知っていますか？

卵でとじず、タマネギもなく、ただ小さめのカツが乗ってるだけ。

甘辛しょうゆダレの新潟のご当地グルメです。

はやりのＢ級グルメの一つにもよくあげられます。

これが当たり前だと思っていた者には、卵とじのカツ丼はビックリでした。

似ているところで「ソースカツ丼」がありますが、

新潟のカツ丼は、醤油ベースの甘辛いタレを使ってます。

ご飯にピッタリです！！

この「にいがたタレカツ丼」

ネスパスで手軽に食べることができますよ。

◆ 静香庵 ◆

ランチタイムのテイクアウト限定メニュー

ネスパス１Fの割烹　静香庵で

テイクアウトの新メニューとして開始です！

　 お肉たっぷりなタレカツ丼

　● カツ４枚＋ごはん200g　　　1,260円 (限定10食)
　● カツ５枚＋ごはん250g　　　1,575円 (限定10食)

　

　新潟の岩海苔たっぷりですよ～

　● お好みで、岩海苔の味噌汁　105円

こだわりの有機栽培魚沼産コシヒカリと新潟もち豚を使用。

お肉が全然しつこくないので、女性でも軽く食べられます。

料亭ならではの味をぜひお楽しみください。

　静香庵　03-5771-8500　http://www.ni-grand.co.jp/niigata_no_aji/

　新潟 タレカツ軍　>>>>　http://blog.tarekatsu.com/

地酒の会

ネスパスのSMです。

20日(金)は、１F 静香庵で「地酒の会」を行いました。

年2回行っているこの地酒の会は、

新潟の蔵元に来てもらい、そのお酒を味わいつつ、

静香庵の料理を召し上がっていただきます。

お酒と料理の相乗効果で、美味しいものがより美味しく！

今回は「夏」ということで、エチゴビール（新潟市）さんに来てもらいました。

日本で1番目に地ビールを造り始めたメーカーです。

なんといっても好評だったのは、レッドエールの生ビール。

← 営業の中村さんです。

10L缶があっという間にカラになっていきます。

その他に味の違う2種類のビールと上原酒造の地酒2種類が登場しました。

ビンの残骸

お料理は･･････

●枝豆　新潟の夏といったらコレですね！（写真撮り忘れ）

●前菜●　おつまみ盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　どれもビールにピッタリすぎです。　

●焼物●　太刀魚のソテー 野菜いろいろ

　●お造り●　鰈ちり酢、南蛮エビ、水蛸

　　　　　　　　　　　　　　　　　　プリップリ！分厚いカレイに驚きです！

　●強肴●　蓮根饅頭　

　●油物●　にいがた和牛すき焼き

　　

魚沼産有機栽培米コシヒカリ＋岩のり吸い物＋十全ナス漬物　の最強トリオ

　デザートは白桃ソルベ。桃そのものの甘さです！

参加された方たちに喜んでいただけて何よりでした。
また、次回をご期待ください！
たぶん冬になります。

＜おまけ＞

これはすき焼きに使った新潟和牛

(ﾟ◇ﾟ;)！！！

肉好き人間としては、このままガッツリいきたいところです！

夢のようです***ヾ(≧∇≦)ﾉ"***

でも、お値段を聞いたら・・・

お盆休みのご案内

こんにちは＾＾
静香庵支配人の山田です。

静香庵では8月13日（金）～8月17日（火）の5日間 夏期休業を頂きます。

なお、8月18日（水）より通常営業を致します。

一同、ご予約、ご来店をお待ち致しております。ｍ（_ _) ｍ

つるるん夏の風物詩

　こんにちはネスパスのTです。


　本日より夏にぴったりなイベントが始まりました。

　　「つるるん夏の風物詩」

７月３０日（金）～８月２日（月）

１０：３０～１８：３０（最終日は１６時まで）

＊出展業者さん名と代表商品＊
松代そば善屋（十日町へぎそば）、宮村商店（ところ天）
御母屋（冷やし大福）、小嶋屋総本店（ふのり生そば）

連日の猛暑で食欲の無い日が続いてませんか？

そんな時は、蕎麦です！ところ天です！つるるんです！

珍品としては、「冷やし大福」なんていうスイーツも☆

夏バテの時にも食欲がわいてくる、

美味し～いものたくさん揃えてお待ちしてます！

画像は小嶋屋さんのイートインコーナーにて！つるるん！

食楽園・よしかわ杜氏の郷

食楽園・大城です。

先月、新潟上越市から「よしかわ杜氏の郷」さんがＰＲ販売にきてくださいました！

よしかわ杜氏の郷は、新潟上越市の吉川区・人口五千人ほどの小さな農村にあります。
そこで作った美味しいお酒にお菓子、お野菜など手作りしたものを色々届けてくれます。

よしかわ杜氏の郷の内藤さん。

元気に試飲販売してくれました！

内藤さんが手にしているお酒、

山田錦だけで作った吟醸酒「天恵楽純米吟醸酒」

山田錦独特の深みある味わいをしっかりと味わえるお酒で、食事との相性もバツグン！

天恵楽純米吟醸　７２０ｍｌ　１，８９０円

私も大好きです。有りがたしでつけた「有りがたし純米梅酒」は梅の旨味がギュッとつまっていて、サラリと飲めちゃいます。女性にもおススメです！

有りがたし純米梅酒　７２０ｍｌ　１，５２３円　３００ｍｌ　６５１円

そしてこの方！我らが橋爪さん！！

上京してきたスタッフが殆どの食楽園、私達の新潟のお母さん的存在です。

なんでも作れるんですよ～無添加ジェラートや手作りお野菜・・・今回は沢山お野菜持ってきてくれました。

愛情たっぷりこめて作ったお野菜は、とっても美味しい！たまに私達が見たことのない野菜も届けてくれます。

その時の旬なお野菜が届くので、毎回何が採れるのか楽しみなんです～ワクワク♪♪♪

「いつでも家に遊びにおいで～」と言ってくれる橋爪さん、気さくな新潟のお母ちゃんです。

近々伺わせていただきますね☆

よしかわ杜氏のお母ちゃん達おススメの、うんめぇお酒にうんめぇもん、皆様ぜひぜひ試してみてくださいね～！！！

藤井農園さんの野菜づくし

～藤井農園さんから届いた新鮮な夏野菜たち～

　◎ 枝豆
　　　　　　　　　　　
　　　　　アップ→

　　・うぶ毛が濃く、青々としているもの
　　・実がそろっており、膨らんでいるもの　は良い枝豆だそうです。

　藤井農園さんの枝豆は、まさにそのとおり。
　まちがいなく美味しいですよ！

　◎ 野菜盛り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

右から時計回りに

　　　・きゅうり
　　　・トマト
　　　・ピーマン
　　　・コリンキー（黄色いの）

・・・・・・・？

コリンキーとは？　　　　　　　　　　　
いったいなんでしょうか。

生食用に改良されたかぼちゃだそうです。

色は鮮やかなレモン色で、グレープフルーツのような感じです。
生でサラダにしても、漬物にしてもとっても美味しいそうです。

ぜひ味わってみてください。

創業１２０年善作茶屋のところてん

新潟探検隊Gです。

夏に涼しくおいしいところてんのお店を発見しました。
越後杉の板を買いに旧村松の材木屋さんに行く途中
通りかかって寄りました。善作茶屋といいます。
加茂市内を抜け加茂川をずっと遡った道路沿いにあります。

おばあちゃんが店番をしています。話を聞くと
四代目なんだそうです。創業は１２０年前とのこと。

メニューはところてんの他はラムネ、ゆで卵くらい。
あとは駄菓子があります。シンプルな店です。

お店の中に湧き水が引いてあって、水槽のなかに
ところてんが冷やしてあります。

この水のおいしいこと。おいしいこと。

ところてんは一本箸で食べるということを
教えていただきました。

本当においしいですから、この店に
来て食べてください。ネスパスに持って行って
売ってほしいけど、四代目おばあちゃんは
行きそうにありません。

この峠の茶屋で食べるのがおいしい。
確か一杯２６０円ほどであったと思います。

食楽園・ついにきました！

皆さーん！ついに来ましたっ、来ましたよー！
山崎糀屋さんのあま酒が！！

待ちわびていました～
どうも食楽園大城です。お酒大好きです。
そんな私が、ノンアルコールのこのあま酒にハマってしまいました。あわわっ（汗）））


砂糖を一切使わずに、生きた糀で作った無添加のこのあま酒は、ビタミンＢ郡を豊富に含み、美肌効果があり、お通じも快腸に、夏バテ防止の栄養ドリンクとしてもおススメなんです！

先月、山崎糀屋の店主、山崎京子さんが試飲販売に来てくれました。
美肌に効くと言われるあま酒なだけに、女性ファンも多く皆さん真剣に話を聞いております・・・

だ、だって！山崎さん、あま酒効果でこんなにお美しいんですもの！！

説得力ありすぎです！

ご本人の年齢を聞いて更にビツクリですよ。そのお歳で、その肌のツヤあり得ないっす（驚）））本当にツルツルなんですよ！

自分で作っているけれども、こんなに効果が出るとは思わなかったと笑っていました（笑）

私は待ちきれなくて、食楽園に商品が入る前から個人的に取り寄せていたのですが、本当に良いですよ！個人差があると思いますが、私の場合、ゴワゴワだった肌が柔らかくなってきました。お通じも良くなってきたし、低体温の方も治るそうなんです。

なんて女性に嬉しいあま酒なんでしょう！

山崎さん曰く、四日で効果が出るとのことですので、皆さん試してみる価値ありです！！

山崎糀屋

糀だけのあま酒（ノンアルコール）

５００ｇ ７６０円

としまえんで新潟フェア実施中！

お久しぶりでございます。

上越市在住の（の）です。

こちらも最近ジメジメ、ムシムシ、ダクダクの暑い天気が続いています。

東京のほうはさらに蒸し暑いんでしょうか。

さてさて、東京の老舗？遊園地「としまえん」で

現在、新潟フェアが開催されています。

今週末、４日（日）は南魚沼市さん、

１０日（土）、１１日（日）は岩室温泉旅館組合さんが

ＰＲに訪れる予定です。

そして、１１日（日）、１２日（月）に

上越市の海沿いの温泉地、鵜の浜温泉旅館組合さん、

１７日（土）、１８日（日）には上越市からけんけんずの謙信くんと

スキー発祥１００周年のＰＲキャラ、レルヒさんも登場する予定です！

謙信くん

レルヒさん

夏といえばプールということで、

としまえんにプールついでに

新潟フェアにぜひお立ち寄りください（＾◇＾）

小山酒造店さんに行ってきました。

こんにちは。ネスパスニュース制作スタッフHです。

夏至も過ぎ、いよいよ暑くなってきましたね。ネスパスニュース8・9月号（7/16発行）の制作現場もアツくなってまいりました（いろいろな意味で）。というのも、現在作成中のネスパスニュースから紙面が新しくなるのです！ 新しいコーナーも増え、さらに読み応えのある機関紙に生まれ変わります！ どうぞお楽しみに!!

さて、昨日は新コーナー「今宵のうまし酒」で紹介する『生貯蔵酒 人魚の里』の酒蔵・小山酒造店さんへ行ってきました。上越市大潟区土底浜（どそこはま）にある小山酒造店さんは、目の前が海という素敵なロケーション。おじゃましたときも、海面がキラキラと輝いていて眩しいくらいでした。この地に残る人魚伝説をヒントに造られた『生貯蔵酒 人魚の里』は、アルコール度数もやや低く、飲みやすいお酒として地元の人たちに愛されています。

小山酒造店さんと『生貯蔵酒 人魚の里』の詳しい紹介はネスパスニュース8・9月号の紙面の中で。
お楽しみに！

料理スタジオinネスパス～初夏のひんやりデザート～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　６月１６日（水）の午後２時半から「料理スタジオinネスパス」が開催されました。

メニューは以下の３点です。



　これは「枝豆レアチーズケーキ」　枝豆とチーズの意外な組み合わせがgood!

　これは「梅酒ゼリー」　ぷるぷるした食感ですっきり味。



　これは「米粉の白玉ココナッツぜんざい」

　白玉は米粉と豆腐でできています。もちもちしていて、後からほんのりお豆腐の味。

　今回とても素敵なデザートを教えていただいた二瓶先生は、佐渡の新鮮な食材に

　触れて料理の道に進まれたそうです。

料理教室in静香庵<６月１３日>が行われました！

こんにちは　ネスパスのTです。

大人気の料理教室in静香庵が昨日行われました！　

今回のメニューをご紹介します。

その壱、焼きピーマンとササミのお浸し　　　　　　　　　　　　　　　　　

　①ササミを中に火が通るまで塩茹でし、一口大に切っておきましょう

　②焼き網でピーマンを黒くなるまで焼きます

　③　②のピーマンが真っ黒に焼けたら水に入れ、皮をはぎ、食べ易い大きさに切ります

　④皿に①と③を盛り、醤油をかけおかかを乗せて出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆ピーマンがとろける柔らかさ、そして普段のピーマンの苦みが和らいだような味で、◆

◆おつまみにもとてもおススメです。◆

◆父の日に、お父さんへ振舞っても良いかもしれませんね♪◆

その弐、鯵（あじ）の味噌煮

　①鯵のウロコ、頭を取り水洗いをしておきます

　②酒、醤油、砂糖、味噌を合わせ、鍋に入れ火にかける

　③②が沸騰したら、鯵と生姜スライスを入れ落とし蓋をして５～１０分火にかける

　④煮汁にとろみがついてきたら出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆めちゃくちゃご飯が進む一品です！◆

◆味噌だれだけで一膳いけちゃう人も少なくないはず◆

◆もちろん主役の鯵は柔らか～～～くてとろけます◆　

◆普段、鯖（さば）の味噌煮を作っているお母さん、「鯵」おススメです◆

その参、岩船麩　冷やししるこ

　①岩船麩をスライスしてオーブンであぶり器にいれる

　　　＊直ぐに焦げ目がつきます！注意！

　②あんこと牛乳を合わせ岩船麩にかけて出来上がり！

　

◆サクサクの岩船麩にあんこ牛乳が染み込んで、癖になる味です◆

◆程良い甘さが夏のデザートにピッタリ◆

◆お客様へのおもてなしデザートとして大活躍です◆

私共ネスパスは、多くのお客様へ新潟の美味しさを堪能して頂きたいと思っています。

次回の料理教室のご案内は、決定次第、いつもと同様“ネスパスニュース＜ネスパスの広報誌、２カ月に１度発行しています!!＞”に同封させて頂きます。

ネスパスニュースをご希望の方は、お気軽にネスパス事務室へお電話ください♪

ネスパス事務室■TEL：０３－５７７１－７７１１（お電話受付１０：００～１８：３０）

食楽園・暑さに負けず！！

あら、あら？　　　　　あら？？
気がつけば、アッ・・・・・という間に


　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏ではないか！！！



皆さん、お元気でしたでしょうか？食楽園・大城です。
食楽園ブログ、ぜんぜん更新せずにゴメンナサイ（汗）））
決して怠けていたわけではありませんよ？　　　よ？
ビールは沢山飲んでますが・・・夏バテ防止っす！！



食楽園リニューアルオープンしてから、おかげさまで今日も賑やかに営業中！新潟の美味しい夏野菜も顔を出し始め、新商品も続々と入荷してます！！

その中で、今日は老舗店の手作りお菓子をご紹介しますね☆


まずはこちら



　コロコロした可愛いウサギの形のお菓子『玉兎』
弥彦神社の伝説に出てくるウサギの姿を形どったこのお菓子は、フワッと軽い口あたりで、口の中でサラッと溶ける手作りお菓子です。

玉兎・白 １７０ｇ ３９８円・こげ １６０ｇ ３９８円



続いてはこちらのぉ～


おかめちゃん！！

新潟県小須戸にある３００年以上も前から愛され続けている『おかめ菓子』
原料は玄米、砂糖、水飴のみを使用。玄米の香ばしい香りと風味、心地よい歯ざわりがたまらない、絶品の和菓子です！

おかめ菓子　１２枚入　５９８円



そしそして最後にーーー私も大好きこの・・・
ゆ・べ・し！！

　創業１７０年、元祖老舗・本間屋さんの柚べし！
本間屋さんは歴史あるお店で、この柚べし、安政５年（１８５８年）長岡藩主から徳川家に献上されていたお菓子なんです！
もち米・生柚子・砂糖だけを使い手作りで蒸しあげた絶品蒸し柚べし。柚子の香り豊かなひと口練り柚べし。どちらも、もっちもちの食感がたまりません～！！

蒸し柚べし　１４０ｇ　３８０円・２６０ｇ　６８０円
ひと口練り柚べし　２０ｇ×１５個入り　６５０円


昔ながらの手作りお菓子、昔懐かしの味を、どうぞ皆さん味わってみてくださいね！



　さあ～今日も暑い一日になりそうですが、水分補給をして、元気いっぱいがんばりましょーう！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良い一日を☆